Bahan-bahan :
4 porsi sedang
- 1/2 ekor ayam
- Santan kental dan santan encer
- 3 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 buah tomat merah
- Irisan daun bawang
- Ketumbar
- Lada
- Sedikit biji pala
- Kunyit,lengkuas,jahe,sereh di geprek
- Daun salam,daun jeruk
- Bawang goreng
- Minyak untuk menumis
- Garam,gula, Penyedap rasa secukupnya
- Sambal
Langkah :
- Rebus ayam yg sudah dipotong beberapa bagian, buang air rebusan pertama
- Rebus ayam pakai santan encer
- Sementara itu,blender halus semua bumbu kecuali daun salam,daun jeruk,sereh
- Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan daun jeruk,daun salam dan sereh
- Jika bumbu sudah harum dan matang campurkan ke dalam rebusan ayam,biarkan beberapa saat sampai meresap bumbunya
- Beri garam,gula,koreksi rasa
- Masukkan santan kental,aduk lagi
- Jika sudah meletup di dalam panci masukkan daun bawang dan tomat,aduk lagi
- Siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal
- Selamat menikmati
Comments
Post a Comment